Type
Sour - Lambic

Couleur
Ambrée

Degré d'alcool
7,7%

Amertume
Amère

Craig Allan

Après des études de « maltage, brassage et distillation » à l’université d’Édimbourg et un début de carrière dans le Whisky, le biochimiste déménage en France et se lance dans la bière avec une approche scientifique toute particulière. Son dada ? Observer l'activité des levures au microscope...